Ydych chi'n gwybod beth yw asidau amino? Rhaid i fodau dynol gael egni o fwyd i oroesi a chynnal twf a datblygiad ffisiolegol arferol. Pam mae angen i ni fwyta asidau amino? Mae asidau amino yn hanfodol i'n cyrff. Gadewch i ni siarad am swyddogaethau ac effeithiau asidau amino.
Swyddogaethau Asidau Amino
1. Mae treuliad ac amsugno protein yn y corff yn cael eu cyflawni trwy asidau amino: Fel y prif faethol yn y corff, mae rôl protein mewn maeth bwyd yn amlwg. Fodd bynnag, ni all y corff dynol ei ddefnyddio'n uniongyrchol; yn lle hynny, caiff ei ddefnyddio ar ôl cael ei dorri i lawr yn foleciwlau asid amino.
2. Cynnal cydbwysedd nitrogen: Pan fo ansawdd a maint y protein yn y diet dyddiol yn briodol, mae faint o nitrogen sy'n cael ei lyncu yn hafal i'r swm a ysgarthu mewn feces, wrin a chroen, a elwir yn gyfanswm cydbwysedd nitrogen. Mewn gwirionedd, dyma'r cydbwysedd rhwng synthesis a dadelfeniad parhaus proteinau ac asidau amino. Dylid cadw cymeriant protein dyddiol person arferol o fewn ystod benodol. Pan fydd y cymeriant yn cynyddu neu'n gostwng yn sydyn, gall y corff barhau i reoleiddio faint o metaboledd protein i gynnal cydbwysedd nitrogen. Bydd cymeriant gormodol o brotein, sy'n fwy na chynhwysedd rheoleiddio'r corff, yn amharu ar y mecanwaith cydbwysedd. Hyd yn oed gyda diffyg llwyr o gymeriant protein, mae protein meinwe'r corff yn parhau i dorri i lawr, gan arwain at gydbwysedd nitrogen negyddol parhaus. Os na chaiff ei gywiro'n brydlon, bydd hyn yn y pen draw yn arwain at farwolaeth gwrthgorff.
Swyddogaethau Asidau Amino
-Mae asidau ceto, a gynhyrchir trwy ddadelfennu asidau amino, yn cael eu metaboli naill ai trwy lwybrau carbohydrad neu lipid, yn dibynnu ar eu nodweddion penodol. -gellir ailsyntheseiddio asidau ceto yn asidau amino newydd, eu trosi'n siwgrau neu frasterau, neu eu ocsidio a'u dadelfennu yn CO2 a H2O yn y cylch asid tricarbocsilig, gan ryddhau egni. Mae ensymau wedi'u cyfansoddi'n gemegol o broteinau (sy'n cynnwys moleciwlau asid amino), fel amylas, pepsin, colinesteras, anhydras carbonig, a transaminase. Mae hormonau nitrogenaidd yn cynnwys proteinau neu eu deilliadau, fel hormon twf, hormon ysgogol thyroid, adrenalin, inswlin, a hormon enterotropig. Mae rhai fitaminau yn cael eu ffurfio o asidau amino neu'n bodoli mewn cyfuniad â phroteinau. Mae ensymau, hormonau a fitaminau yn chwarae rhan hanfodol wrth reoleiddio swyddogaethau ffisiolegol a chataleiddio prosesau metabolaidd.